365体育彩票:“运城面粉”视野中的面粉加工产业—— “董村农场”,能否撑起一片天?

时间:2019-12-07 16:15来源:网络整理作者:365点击:

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记者 朱 姝

董村农场面粉加工车间内,员工将“运城面粉”产品进行装袋  记者 朱 姝 摄

“运城面粉”这一区域公用品牌是推进运城地区面粉产品品牌化的抓手。

消费者在购买“运城面粉”时,知晓的是“运城面粉”这一区域公用品牌,购买的是运城面粉加工企业或者合作社的产品。可见,“运城面粉”为我市面粉加工企业、小麦合作社闯市场提供了平台,“运城面粉”这一品牌的名气越大,面粉加工企业、合作社等闯市场就越容易;面粉加工企业、合作社等自身产业状态越好,“运城面粉”这一品牌的影响力、覆盖面就越广。

近日,记者走进我市几家代表性的面粉加工企业、合作社,试图从加工、生产环节观察“运城面粉”的打造进展,切身感受“运城面粉”的发展方向。

记者最先实地探访的是位于永济市的我省目前最大的国营优质面粉加工基地,也是第一批被授权使用“运城面粉”品牌标识的山西董村农场有限公司面粉分公司(以下简称为“董村农场”)。

厚植产品优势

味香、筋道、

口感浓郁细腻……

“运城面蒸的馒头就是好吃。”第六届中国(山西)特色农博会上,一对来自榆次的老夫妇品尝了“运城面粉”展台上的馒头后,不禁发出了啧啧称赞。

这样的称赞并非个例,“运城面,确实好”的评价,是“运城面粉”展台边最常听到的一句话。

9月29日,第六届中国(山西)特色农博会在太谷隆重开幕,这个立足全省、覆盖全国的展会,成为了“运城面粉”的第一个重要展示平台和机遇。这个“运城面粉”就是来自董村农场提供的面粉产品。

董村农场是谁?他们生产的面粉为何能支撑起“运城面粉”的品牌形象?

山西董村农场有限公司面粉分公司,位于永济市卿头镇南8公里处。董村农场面粉分公司于1985年成立,并在2005年注册了“蒲雪”商标。

2018年企业改扩升级,投资4000万元,新建成一座占地30亩的现代化面粉厂,年产优质面粉3万余吨,为山西省最大的国营优质面粉加工基地。目前生产胚芽粉、雪花粉、超精粉、特一粉、富强粉和糕点专用系列面粉。

“你看,这个面粉袋上写的‘运城面够香够筋道’这句宣传语,非常精确地解释了‘运城面粉’究竟‘好’在哪,也讲出了我们所生产面粉的核心竞争力。”山西董村农场有限公司副总经理李凯军说。

确实如李凯军所说,收获的“确实好”评价中的“好”究竟是指什么?这是“运城面粉”这一区域公用品牌打造中着重去发现、去挖掘的。对于这个“好”的具体表述,必将成为“运城面粉”这一品牌的坚实内核。

“与其他地区加工的面粉相比,咱们运城小麦磨的面粉颜色相对较深。”市粮油协会会长史国平说。

这是因为运城所处地区黄土层肥厚、磷钾丰富,小麦营养价值高。经检测,运城小麦中类胡萝卜素含量达到其他区域小麦的2倍左右,这让运城小麦加工出的面粉颜色相对较深。同时,类胡萝卜素对加工面粉还有营养丰富、香气宜人等附加优势。

再加上,运城地处黄淮海北部强筋、中筋优势麦区,特一粉出粉率达到67%,蛋白质平均含量达到13%以上,湿面筋平均含量36%,各项指标均符合国家优质小麦标准。更难得的是,在运城强筋、中强筋、中筋小麦都适合生长,能够满足各类不同面粉的加工生产需求。

结合这两大特点,“运城面粉”形成了自己“够香够筋道”的产品核心卖点,用这一句通俗易懂且琅琅上口的评价诠释了“运城面粉”究竟“好”在哪里。“够香够筋道”,也成为了“运城面粉”的宣传语,印制在“运城面粉”的包装袋上。

董村农场的面粉产品充分展现了“够香够筋道”的产品特质,也因此成为第一批被授权使用“运城面粉”的面粉加工企业。

记者采访当日,在董村农场的面粉加工车间内,一台面粉扎口机器旁,两个工作人员正在给印有“运城面粉”的小包装面粉进行封口、包装。据李凯军介绍,这是一批来自太原某粮油旗舰店的订单。

以董村农场的优质面粉为代表的“运城面粉”的品牌效应已经初步显现。

规范加工管理

智能化、高标准、

完整产业链……

在加工厂的二层中控室内,一个工作人员正在通过计算机来实现对整套面粉加工设备的操控。

“这是去年投资了4000万元引进的面粉智能加工系统。”李凯军向记者介绍这套机器设备时说,“这套设备只需要一个工作人员运用电脑操控,然后我们在每个楼层设置一名巡查人员,巡查机器是否有异常并及时汇报。”

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